Potravní chování vašeho psa vás může vést k přesvědčení, že má železné žaludky. Mezi prohrabáváním se odpadky, pojídáním výkalů jiného psa a očicháváním mrtvých těl zvířat nás psi nutí myslet si, že mohou jíst cokoliv. Ale psi se mohou otrávit jídlem z konzumace věcí, které obsahují škodlivé patogeny, včetně syrového masa.
Vysokotlaké zpracování (HPP) je netepelná metoda, která redukuje bakterie v potravinách. Po léta se používá na lidské potraviny, které nelze tepelně upravovat. Někteří výrobci předem připravených guacamole a ovocných šťáv používají HPP k hubení listerie, salmonely a E. coli.
Použití HPP v komerčních krmivech pro psy je relativně nové a souvisí s rostoucí poptávkou po syrové stravě a pamlscích. Přečtěte si více o tom, jak funguje vysokotlaké zpracování krmiv pro psy, včetně jeho výhod a nevýhod.
Jak to funguje?
Škodlivé bakterie nacházející se v některých syrových potravinách mohou způsobit onemocnění našich mazlíčků. Listeria, salmonella a E. coli nemohou přežít v horkém nebo vysokotlakém prostředí. Komerční výrobci psů mohou k odstranění těchto patogenů použít buď tepelné metody (tj. vaření) nebo vysokotlaké zpracování.
Jak už název napovídá, HPP využívá k ničení bakterií vysokotlaké prostředí. Obecné kroky HPP jsou uvedeny níže.
- Krmivo pro psy je umístěno uvnitř flexibilní nádoby, která se může roztáhnout, například z plastu. Sklo a kov nejsou vhodné pro vysokotlaké zpracování.
- Zabalené krmivo pro psy je poté umístěno do komory naplněné studenou vodou, která působí až 87 000 liber hydraulického tlaku na čtvereční palec. Tento tlak se udržuje několik minut. Pro srovnání, tlak na dně oceánu se pohybuje od 3 000 do 9 000 liber na čtvereční palec. Pokud vás zajímá, proč HPP nevytváří obrovský nepořádek, je to proto, že na všechny strany obalu je vyvíjen rovnoměrný tlak. Krmivo pro psy si zachovává svůj tvar a vzhled, zatímco bakterie odumírají.
- Vzhledem k tomu, že většina krmiv pro psy prochází HPP v maloobchodním balení, je to jeden z posledních kroků ve výrobním procesu. Po dokončení HPP jsou balíčky zkontrolovány a odeslány do velkoobchodů a maloobchodů. Některé přísady krmiva pro psy procházejí před začleněním do hotového produktu vysokotlakým zpracováním.
Jaké jsou různé typy vysokotlakého zpracování krmiva pro psy?
Kroky používané při vysokotlakém zpracování jsou stejné pro všechny potravinářské produkty, ať už se jedná o pamlsky vašeho domácího mazlíčka nebo ovocné šťávy, které pijete při snídani. Pokud jde o trh s krmivem pro psy, syrové, „lehce vařené“a syrové lyofilizované značky používají k likvidaci škodlivých bakterií vysokotlaké zpracování místo tepla.
Vysokotlaké zpracování je také označováno jako paskalizace (po zakladateli metody), pasterizace za studena a ultravysokotlaké zpracování (UHP). I když se jména liší, proces je jméno.
Kde se používá?
Komerční společnosti vyrábějící krmivo pro psy používají HPP k výrobě bezpečnějších produktů, aniž by byly potraviny vystaveny vysokým teplotám. Vzhledem k tomu, že vysokotlaké zpracování nevyužívá teplo, společnosti mohou prodávat „syrové“a „lehce vařené“potraviny při splnění bezpečnostních pokynů.
Zájem spotřebitelů o syrová a méně zpracovaná krmiva pro psy stále roste, ale mnoho lidí nechce dělat domácí jídla. Myšlenka na manipulaci se syrovým masem nebo vytvoření domácího raw receptu je skličující. Syrové krmivo pro psy připravené k podávání, které prošlo HPP, splňuje rostoucí požadavky spotřebitelů.
Váš pes si může vychutnat syrové pamlsky jako součást svého denního kalorického příjmu. Přechod na zcela syrovou stravu ale nemusí být dobrou volbou pro každého psa. Než přejdete na syrové krmivo pro psy, měli byste si promluvit se svým veterinářem, protože některá syrová strava nemusí obsahovat všechny živiny, které váš pes potřebuje, aby zůstal zdravý.
Zde jsou některé společnosti zabývající se krmivy pro psy a jejich produkty v USA, které prodávají produkty zpracované pod vysokým tlakem:
- Stella and Chewy’s Super Beef Meal Mixers Lyofilizovaný topper na syrové krmivo pro psy
- Merrick Backcountry lyofilizované syrové kuřecí maso bez obilovin a bez obilovin Great Plains Red recept Recept na velkou hru s hovězím, jehněčím a králičím masem
- Instinct Mražené syrové kousnutí Kuře bez obilovin v kleci.
Výhody vysokotlakého zpracování krmiva pro psy
Největší výhodou vysokotlakého zpracování krmiva pro psy je, že snižuje hladinu škodlivých bakterií bez zahřívání nebo vaření krmiva pro psy. Zastánci syrové stravy pro psy věří, že psům prospívá strava podobná té, kterou jedli jejich předci, tedy syrové maso. HPP umožňuje tuto dietu při současném dodržování dnešních zásad bezpečnosti potravin.
Vysokotlaké zpracování má také vedlejší výhody. HPP prodlužuje trvanlivost krmiva pro psy až 10x s menším nebo žádným množstvím konzervačních látek. To vytváří méně potravinového odpadu během celého životního cyklu produktu. Výrobci omezují kažení ingrediencí, prodejci mohou mít jídlo na polici déle a vy máte více času na podávání krmiva svému psovi.
Psi nejsou jediní, kdo těží z HPP. Lidé, kteří manipulují se syrovým masem, mohou onemocnět škodlivými bakteriemi, které HPP redukuje, včetně listerie, salmonely a E. coli. Vysokotlaké zpracování zabraňuje tomu, aby domácí mazlíčci a jejich majitelé onemocněli.
Nevýhody vysokotlakého zpracování krmiva pro psy
Vysokotlaké zpracování je podle odborníků z PetMD „účinné, ale není dokonalé“. Bakterie zodpovědné za botulismus mohou být odolné vůči tlaku.
Příznivci syrové stravy poznamenávají, že HPP nejen vyplňuje škodlivé bakterie, ale také snižuje nebo eliminuje prospěšné bakterie a enzymy. Navzdory této vnímané nevýhodě je krmení vašeho psa komerčním krmivem pro psy, které prošlo HPP, bezpečnější než pokoušet se vytvořit si vlastní syrovou stravu ze syrového masa.
Často kladené otázky (FAQ)
Je HPP totéž jako pasterizované?
I když to může způsobit zmatek, některé zdroje hovoří o HPP jako o „studené pasterizaci“. Na rozdíl od vysokotlakého zpracování však pasterizace využívá teplo k likvidaci škodlivých bakterií v potravinách a nápojích. Například pasterizované mléko prodávané v USA se zahřeje na 145 stupňů Fahrenheita a udržuje se při této teplotě po dobu 30 minut.
Kdo vynalezl vysokotlaké zpracování?
Vysokotlaké zpracování má dlouhou historii. V roce 1600 studoval francouzský vědec Blaise Pascal vliv tlaku na kapaliny. Pascalova zjištění inspirovala další výzkum. Na počátku 20. století vědci věděli, že vysoký tlak zabíjí určité druhy bakterií. První zařízení HPP v Severní Americe bylo uvedeno do provozu v roce 1996. HHP se také nazývá „Pascalization“na počest Pascala.
Zpracovává se syrové krmivo pro psy?
Podle přísné definice jsou zpracované potraviny jakékoli potraviny, které byly změněny oproti původnímu stavu. Syrové krmivo pro psy, které prošlo HPP, je technicky „zpracované“.
Slovo „zpracovaný“je v lidské stravě vnímáno nepříznivě, protože je často ztotožňováno s vysoce kalorickými potravinami s nízkým obsahem živin. Ano, soda a cukroví se zpracovávají, ale také mražená brokolice a konzervované broskve. Toto negativní vnímání proniklo i na trh s krmivy pro domácí zvířata. Veškeré komerčně prodávané krmivo pro psy v USA bylo nějakým způsobem zpracováno – buď za použití tepla nebo vysokého tlaku – aby bylo bezpečné pro konzumaci.
Závěr
Vysokotlaké zpracování zabíjí škodlivé bakterie, které mohou být přítomny v syrovém a „lehce uvařeném“krmivu pro psy a pamlscích. HPP je alternativou k metodám tepelného zpracování, které využívají teplo k likvidaci patogenů. Některé zdroje označují HPP jako paskalizaci nebo pasterizaci za studena. Vysokotlaké zpracování umožňuje majitelům psů krmit své mazlíčky syrovou stravou a zároveň výrazně snížit jejich riziko vystavení listerii, salmonele a E. coli.
